福彩字谜图谜汇总大全

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  相信你已经听过台湾的特色小吃台式三杯鸡!那么你知道台式三杯鸡的做法吗?亲亲宝贝小编教你如何做台式三杯鸡,十分美味哦!

  用料

  主料

  鸡翅中10个

  辅料

  罗勒1把 红尖椒1个

  调料

  冰糖20克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽30毫升 老抽20毫升 芝麻油10克 江米酒100毫升

  台式三杯鸡的做法

  1.鸡翅中用刀对半切开,这样比较好入味

  2.鸡翅冷水下锅,焯熟沥干备用

  3.台式三杯鸡,必不可少的是黑麻油和台式米酒,味道是否纯正,调料起着至关重要的作用

  4.锅烧热,倒入黑麻油,放入葱、姜、蒜、辣椒圈炒香

  5.把焯过水的鸡翅放入锅中,加入酱油(生抽+老抽)、米酒

  6.大火烧开后转小火,放入冰糖

  7.盖上锅盖,焖煮约10-15分钟,炖制过程不加一滴水,充分利用液体调料煮熟鸡翅

  8.待锅内汤汁减半,转大火略微收干汤汁关火,放入鲜罗勒叶拌匀即可

  烹饪技巧

  1、我做的是小分量的菜,所以用的锅子比较小,时间也比较少,如果增加分量,也挺酌情延长烹制时间;

  2、菜谱中提到的黑麻油,指的是黑芝麻油,在台湾也被称为胡麻油。

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